そうめん

１人ご飯が多いので、よく残ったオカズは冷凍する。

スパゲッティや焼そばも、そのまま凍らせて、
レンジで解凍すれば、普通に食べられるので、
大目に作っておいて、翌日の１人ご飯にする。

この間、そうめんを多くゆですぎてしまった。

ボーッとしていて、３束ゆでるつもりが、
４束ゆでてしまったのだ。

残ったそうめんをそのまま冷蔵庫に保管でもいいけど、
しばらくは１人ご飯の予定がなかったので凍らせることにした。

うどんだってゆでた状態で凍らせてるし。
食べる時にサッとお湯でゆがけば大丈夫でしょう。

そして、１人ご飯の日。

ビニールに入れ、凍らせたそうめんを取り出し、
ふっとうしたお湯の中へ入れた。

しかし、平らな状態で凍らせなかったせいか、
なかなか中の方が溶けてくれない。

外側から徐々に徐々にほぐれていくそうめん･･･。

最初の方にほぐれたそうめんは、これ以上ゆでると
グチャグチャになってしまう。

麺が多少のびてても、あまり気にしないけど、
グチャグチャになったそうめんはイヤだ。

ほぐれた部分から箸ですくって、ざるに移そうとするが、
一部は凍った部分と同化していて、引き剥がせない。

そうこうしているうちに、そうめんが裂けてきた。
あまりにも長くゆでると、そうめんは裂けるらしい。

箸で凍った部分をゴンゴンつついて、なんとか解凍できたが、
すっかりノビ切って、グチャグチャになっていた。

でも、もったいないから食べたけどね。

次にそうめんを凍らせる時は、市販の冷凍うどんみたいに、
平べったくしてみよう。

または、冷蔵庫による自然解凍にしてみよう。

まぁ、一番いいのは、食べる分だけそうめんをゆでる事なんだけどね。